核桃酥糖 – Ceviz Helvası

文化 - Culture

概述

核桃酥糖是仅在耶尼杰地区制作的当地酥糖。一般在假期制作并出售。糖倒入大锅中。将少量水倒入其中并煮沸约50分钟。在煮沸过程中，将融化的柠檬盐加入其中。然后降低锅炉并使其冷却。同时，搅拌蛋清并将其添加到大锅中的材料中。待材料粘稠后，大锅出炉后加入准备好的核桃仁，煮3-5分钟在混合。然后，将面粉撒在一张干净的布上，并将大锅中的材料倒在上面。在这里，冷却 30 分钟后，凝固的酥糖被放入盒子中，就可准备出售。