黑海美味 | 哈姆西 HAMSI

哈姆西（Hamsi），对于黑海人来说，

是一种特殊的、永恒的存在，

虽然生来为鱼，

黑海人却偏偏不称它作鱼。

“哈姆西就是哈姆西，不是鱼！”

                                                                –一个黑海人

哈姆西（Hamsi）

哈姆西–餐桌上的永恒地位

黑海人变着花样烹制哈姆西

哈姆西在黑海人的餐桌上总是占据独特的一席之地

最常见的做法是

把清理好的哈姆西

撒上醇香的玉米面

摆在平锅里煎炸

鱼还可以这样吃…

中国人白米饭就煎鱼是最经典的搭配

黑海人把鱼和米放一起烹制

–这就超出我们的想象了

它就是著名的“哈姆西米饭”

这道超出我们认知范围的米饭值得一尝

鱼还可以这样吃…

黑海人想尽办法享受哈姆西可谓是绞尽脑汁

把面粉、蔬菜、哈姆西和在一起

在平锅里煎成饼

当地人叫“hamsi kuşu”

这道菜还是挺符合中国人口味的

来尝尝

为了一年四季都能吃上哈姆西有人把哈姆西腌咸存起来

你什么时候来？
想什么时候来都行哈
什么时候我们都能让你吃上哈姆西！