齐布莱克油炸饼 – Çibörek

齐布莱克油炸饼（Çibörek ）是一种土耳其的传统美食，尤其在埃斯基谢希尔地区享有盛誉。它由擀面团包裹香味十足的碎肉、洋葱和香料混合物制成，并在油中煎炸至金黄酥脆。这道美食常呈半月形状，外皮酥脆，内馅鲜美。

齐布莱克油炸饼最初是克里米亚鞑靼文化的创作，后来在埃斯基谢希尔地区流传开来。尽管在土耳其其他地方也有生产，但埃斯基谢希尔的齐布莱克油炸饼才能品味到真正的风味。这道糕点既有奶酪口味，也有碎肉口味，但传统上使用碎牛肉制作。

齐布莱克油炸饼在当地文化中具有重要地位，几乎可以说是埃斯基谢希尔的代名词。无论是当地居民还是游客，都喜欢品尝这道美味的糕点，它是埃斯基谢希尔独特风味的象征之一。