酿排骨（Kaburga Dolması）
概述
酿排骨在迪亚巴克尔被称为 “可雷克”，而在利斯被称为 “卡雷克”。这道菜源自土耳其语中的 “可雷克”，意为 “边儿”，因为它是用小牛的肋骨制作而成。根据利塞里的厨师所说，最美味的酿排骨是使用山羊肉或山羊羔肉制作的。在过去，这道菜通常由利塞里的女主人为重要客人准备，而在特殊的日子和庆祝活动中则为全家人制作。
酿排骨在迪亚巴克尔被称为 “可雷克”，而在利斯被称为 “卡雷克”。这道菜源自土耳其语中的 “可雷克”，意为 “边儿”，因为它是用小牛的肋骨制作而成。根据利塞里的厨师所说，最美味的酿排骨是使用山羊肉或山羊羔肉制作的。在过去，这道菜通常由利塞里的女主人为重要客人准备，而在特殊的日子和庆祝活动中则为全家人制作。
