甘蓝辣椒和鞑靼辣椒 – Kale Biberi ve Biber Tatarı

德尼兹利卡莱地区的土壤富含养分和有机物质，气候温和，因此能够种植卡莱胡椒，一种该地区特有的美味注册胡椒。卡莱胡椒在卡莱及其周边地区生产已有上百年的历史，该地区的小气候覆盖了阿克恰伊盆地。甘蓝辣椒既可以新鲜食用，也可以油炸、番茄酱、辣椒粉、辣椒片、烤干（油炸和水煮）。

鞑靼辣椒是一种用甘蓝辣椒制成的当地特有风味食品。将干辣椒煮熟，去掉茎和籽，然后用油炸。土豆切成适当大小，放入油中炸。将盐和大蒜捣碎，加入过滤后的酸奶中，使其达到合适的浓度。将炸好的辣椒和土豆放在酸奶上。凉拌食用。