煎鳟鱼 – Alabalık Tava

煎鳟鱼（Alabalık Tava）是土耳其的一道经典鱼类料理，特别在黑海和爱琴海地区十分受欢迎。它以新鲜的鳟鱼（Alabalık）为主要食材，经过简单调味后，用玉米粉或面粉裹匀，再在橄榄油或黄油中煎至外皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。这道菜通常搭配新鲜的蔬菜沙拉、柠檬片和当地特色的玉米面包（Mısır Ekmeği）一起享用。制作过程虽然简单，但能最大程度保留鱼的原汁原味，展现土耳其丰富的水产资源和质朴的烹饪风格。煎鳟鱼是游客和当地人品尝土耳其传统风味时的热门选择，也是家庭聚餐中常见的一道健康美食。