格斯葡萄园和鸽舍（Gesi Bağları Ve Güvercinlikler）

在安纳托利亚的各个地区，过去曾有一套系统专门用来饲养野生鸽子，以获取葡萄园和花园所需的肥料。鸽子粪肥因其独特的成分，被认为是一种非常有价值的肥料。为了能够定期收集并储存这些粪肥，建造了一些专门的结构。

在土耳其，我们可以看到三种不同建筑风格的鸽舍。卡帕多奇亚的鸽舍是凿刻在岩石中的小房间，迪亚巴克尔的鸽舍（Boranhaneleri）则是由泥砖建造的建筑。而在格斯葡萄园中发现的鸽舍是用石头堆砌而成，被称为“塔式”鸽舍。这种类型的鸽舍在土耳其仅见于格斯葡萄园。

格斯葡萄园中的鸽舍还设有地下室，这在国外的类似建筑中并不常见，成为其独特的一个重要特征。