托卡特烤肉串 – Tokat Kebabı

文化 - Culture

概述

“托卡特烤羊肉串 “之所以得名，是因为它在托卡特省以独特的烹饪方法流传多年。在成为托卡特及其周边地区的商业产品之前，烤羊肉串是在特殊场合在葡萄园的房子里制作的，20 世纪 40 年代后，它作为商业产品声名鹊起。托卡特烤羊肉串的独特之处在于，托卡特烤羊肉串所用的羊肉和羊尾脂肪取自托卡特高原饲养的卡拉亚卡 6-9 个月大的公羔羊，蔬菜（托卡特辣椒、茄子、番茄）在托卡特省种植，并在独特的烤羊肉串炉中烹制。

托卡特烤肉串 - Tokat Kebabı