亚洛瓦肉丸

亚洛瓦肉丸（Yalova Köftesi）是一道美味的土耳其传统菜肴，制作过程分为两部分：肉丸和奶油酱。

首先，奶油酱的制作是将油放入小锅中加热，融化后加入少量面粉翻炒约一分钟，然后慢慢倒入牛奶，用打蛋器搅拌直至变稠。离火后加入鸡蛋、盐和磨碎的奶酪，搅拌均匀备用。

接着，准备肉丸的材料。将牛肉、磨碎的洋葱汁、面包屑、盐、黑胡椒、磨碎的椰子和两个蛋黄放入一个合适的容器中，充分混合。然后将混合好的材料再通过绞肉机绞一次，接着将其分成较大的块状，搓成球形，并在中间压出一个小凹槽。将肉丸放入涂过油的烤盘中，并在每个凹槽中填入准备好的奶油酱。

最后，将肉丸放入中火烤箱中烘烤超过半小时，直至表面呈金黄色。上菜前可以加入切得很细的新鲜沙拉，轻轻搅拌均匀后，即可享用。这道菜口感丰富，奶油酱的香滑与肉丸的鲜美相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜。