马拉什塔尔哈纳汤 – Maraş Tarhanası

马拉什塔尔哈纳汤（Maraş Tarhanası）是一种土耳其传统食品，以土耳其南部城市卡赫拉曼马拉什城市名命名。其实，在土耳其的其他地区，也都有各自独具特色的塔尔哈纳汤（Maraş Tarhanası）。

马拉什塔尔哈纳汤也许是最早的速成汤，由季蔬、小麦面粉、鹰嘴豆、酸奶和盐制成，经过长时间的发酵和干燥制成，具有优质的蛋白质、纤维和益生菌。

塔尔哈纳汤也可以作为一种调味料，也可以直接食用。它通常用于制作汤或煮成浓稠的稀饭，也可以作为一种馅料加入到面食中，口感酸辣开胃，味道独特。

马拉什塔尔哈纳汤之所以闻名，是由于其独特的口感和制作工艺，在土耳其国内和国外都非常受欢迎。