马拉什冰淇淋 – Maraş Dondurması

马拉什冰淇淋（Maraş Dondurması）是土耳其南部城市卡赫拉曼马拉什出产的一种传统冰淇淋，卡赫拉曼马拉什也以此而世界闻名。

与其他普通的冰淇淋不同的是，马拉什冰淇淋的制作工艺非常特别，它使用纯牛奶、山羊奶，并加入萨莱普粉（sahlep，一种野生兰花根茎）增稠剂。这使得它的口感更加浓郁、富有弹性，同时还可以在高温下更好地保持形状。

马拉什冰淇淋的独特风味和口感吸引了全球各地的人们，尤其是在土耳其国内，它是一种非常受欢迎的传统冰淇淋。它的制作过程需要非常高的技巧和耐心，因此很难在其他地方找到与之完全相同的产品。