安泰普贝兰炖肉 – Antep Beyranı

安泰普贝兰炖肉（Antep Beyrani）是当地一道肉饭菜，其制作过程的关键在于高超的技艺和制作技术。这道菜的制作包括将肉和骨髓以小火煮煮10-12小时，然后将肉切成丝状。接着，将煮熟的米饭和切好的肉丝放入涂有羊油或不涂油的铜制沙锅中。将这个铜锅置于炉上，加入肉汤、红辣椒片、黑胡椒和大蒜碎，然后在热的状态下食用。虽然在安泰普，任何时间都可以享用贝兰，但大部分人更喜欢在早餐时品尝。

根据记载，第一家贝兰店于1885年在加济安泰普集市开业，至今已有一百多年的历史。