土耳其的古龙水文化​

关于Kolonya（古龙水）

Kolonya即是古龙水，其实就是香水，土耳其古龙水的独特之处在于它的使用方式，无论是文化上还是实践上。自奥斯曼帝国以来，古龙水一直是土耳其好客和健康的象征，它经常被描述为土耳其的“国香”。

古龙水的制作方法相当简单。

首先，通过将大麦、葡萄、糖蜜或土豆进行发酵，

制成纯乙醇。

接下来，将该乙醇与蒸馏水混合。

然后，添加一些天然香料，

如玫瑰、木兰花、柠檬或迷迭香，

并在装瓶前进行三周的熟化。

奥斯曼帝国时期，

一位来自爱琴海沿岸伊兹密尔的

年轻化学家苏利曼·费特·贝伊

于20世纪20年代前往法国学习香水制造。

并创立了著名的古龙水品牌“Golden Drop”，

如今这个品牌已经成为伊兹密尔的象征。

与此同时，在安卡拉，

商人埃尤普·萨布里·顿切尔

（Eyüp Sabri Tuncer）

也在沿海城镇彻什麦用柠檬调制出一种古龙水。

这款古龙水如今也是土耳其最知名的品牌之一。

这也是为什么疫情期间

当世界各地为消毒剂发愁的时候，

土耳其人手一瓶高酒精含量的古龙水。

古龙水是土耳其人习惯使用的东西，

也是他们日常生活的一部分，

不需要学习新的方法，

来保护自己免受病毒的侵害。

Kolonya与记忆…

气味承载着记忆，疫情前的古龙水意味着欢快喜悦的节日、聚会、美味的大餐，总是跟甜点、糖块、巧克力联系在一起，疫情后，古龙水的记忆里掺杂了灰暗的色调，但也让人想起朋友间的安慰，但愿这悠久、浓郁的古龙水终将冲淡这段夹杂着禁足、焦虑、恐惧…不那么美好的记忆……

—END—